第54章 永嘉兔贵(第2/2 页)

“你在哪抓兔子”“哪个村子里兔子多”。

重赏之下必有莽夫，重金之下必有收获，短短十日，养兔场内已有千只野兔，经过筛选、消毒、清洗，选择一批健硕的种兔，剩余肉兔等待施哲发明菜谱后，将会成为饭桌上一道道美食。

第一道自然是麻辣兔头，洗净的兔头以香料码味二至三个时辰，，再下入清水中煮沸，捞出沥尽水分，去除腥味，而后放入含有桂皮、干辣椒、老姜、胡椒粉、大葱、冰糖等十几种调味料的卤水中，小火煮熟，浸泡数小时后，捞出晾凉。烧油，三成热下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒以及辣椒粉，炒香出锅。

施哲现在并不担心洛朝人民不能吃辣，因为炸鸡店内每日消耗最多的蘸料便是辣椒粉。想要去除兔肉的腥味，必须重口味。兔肉切成小丁，可做成香辣兔丁、干锅兔、葱爆兔肉，兔腿可经过烤制，撒上作料，独立包装售卖，以及每日限量二十只烤全兔。

新品的推出，食客皆是远远观望的态度，当出现第一个“吃螃蟹”的人时，兔肉瞬间将鸡肉的地位压制，成为每日热销榜第一，令施哲烦恼的事再次出现了——兔肉开始供给不足，养兔厂刚刚起步，根本无法满足市场需求。兔肉价格水涨船高，田野里出现更多撅屁股的人。

一时间，永嘉兔贵。

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