第153章 三色柳叶娇耳(第1/2 页)

将面团分成三份。

第一份是原色面团。

第二份是加了一点紫薯泥的浅紫色面团。

第三份是加了大量紫薯泥的深紫色面团。

三个面团都搓成圆柱形的长条。

然后叠在一起朝着一个方向扭几圈，变成一根大长条，类似于一个大麻花的造型。

然后将让它们搓圆成一个三色的圆柱形长条。

搓好之后，切成一个个10克左右的剂子。

用擀面杖擀成圆形的面皮，面皮上呈三色分布。

包上之前调制的豆腐素馅，捏成一个个柳叶形状的饺子。

柳叶饺子很好做，就是在普通的月牙饺子的基础上，反着捏饺子皮的褶皱部位。

让它形成一个褶皱对立面的波浪造型，柳叶的感觉便出来了。

趁着蒸饺子的功夫，秦怡还用葱花、生抽、香醋、香油、蒜末、白糖和辣椒面调制了一碗万能饺子蘸水。

一勺热油淋在辣椒面之上滋滋作响，趁热迅速将它们搅合均匀。

“老板，我回来啦！你做了什么好吃的呀？”

秦怡将竹蒸笼直接从车厢厨房端到了客人的餐桌。

盖子一掀开，白色的热气直往上窜。

热气退去后，一股清甜气味的面香悠悠地钻入夏苗苗的呼吸之中。

只见笼屉之中摆着一个个如同树叶形状的蒸饺。

小蒸饺穿着紫色渐变色的梦幻衣服。

因为蒸熟了的原因全身闪耀着一些晶莹的油光，还没吃就已经十分诱人。

秦怡介绍道：“这个饺子的名字叫做三色柳叶娇耳，娇耳就是饺子的意思，面皮由紫薯蒸熟后压泥制作，馅料是自制的豆腐素馅，早晨吃一份包好的饺子，包住你所有的好运和福气，从今以后一定能顺顺利利！”

夏苗苗惊讶到握紧小拳头捶着桌子说：“这是素斋？！素斋这么美！？光这个梦幻的渐变色柳叶造型就将我彻底收服！外貌协会狂喜啊我的宝贝大厨！”

夏苗苗兴奋地拿着手机站起来左边拍，右边拍，各种找角度连拍了N张照片。

秦怡实在看不下去，打断她说：“别拍了，东西再美也是做给你吃的，蒸饺就要趁热吃，吃那股热乎乎的味道萦绕在嘴巴里的感觉。”

“呃，那好吧，我吃我吃，”夏苗苗将饺子照片编辑好后，立马发了一个朋友圈，再分

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