我继承的四合院超好吃第55节(第2/3 页)
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指头一算, 虽然刮凉粉和煎凉粉卖的价格便宜,但是架不住这东西成本低啊!
做凉皮米皮虽然也不难, 但是还要中间手动的蒸凉皮蒸米皮, 一张一张的忙碌,光是做这一样,就得搭上一个人手。但是凉粉不同, 一碗豌豆淀粉能出一盆凉粉。需要的也仅仅是把豌豆淀粉加进水里,小火慢慢搅和就是。
天气渐热,一条街上难免有人卖凉皮米皮, 但是凉粉恰好可以跟对方的生意错开,做起来也省事。
总之,时染算了一笔账,觉得在天气转凉之前,凉粉这生意可以一直做。
打定了主意,时染就弄了几个长方形的大盆, 每次把豌豆凉粉糊糊做好,挨个倒入盆里,一下子就能做出来好几盆。每天做一次,就能卖上一天。
既然做了长方形, 那原来的圆形凉粉刮子就不够看了。时染索性在贾大爷那儿定做了一个长方形的刮子。一刮子�
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